LAS RECETAS DE ALBERTO REINA.....
miércoles, 10 de febrero de 2016

LOMO EN MANTECA

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¿Existe alguien en Málaga que no haya comido Lomo en manteca alguna vez?, ¿o un plato de los montes?, ¿Quién no ha ido al Puerto de la To...
sábado, 16 de enero de 2016

CALLOS A LA ANDALUZA

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¿Puede ser una receta más española y andaluza que la de los Callos? ¿Y se puede ser más malagueño que unos Callos con garbanzos? En un ...
sábado, 2 de enero de 2016

FLAN DE TURRÓN CON GRANADA Y PISTACHOS

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Si existe un elemento representativo de la época del año en la que nos encontramos podría ser, junto a los mantecados, el turrón. En e...
1 comentario:
miércoles, 16 de diciembre de 2015

SOLOMILLO, QUESO DE CABRA DE CASABERMEJA Y SALSA DE SOBRASADA

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           El efecto que produce el sonido de una pandereta en un pavo o en un capón, debe ser el mismo que provocaba el de los tambore...
domingo, 6 de diciembre de 2015

SOPA DE CHOCOLATE BLANCO, YOGUR Y MACEDONIA DE PERSIMON Y UVAS

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Llegando esta fecha empezamos a darle vueltas a qué vamos a hacer de comer los días señalados que se nos vienen encima. Lo cierto es qu...
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Alberto Reina
Chef Ejecutivo de Meliá Sol Príncipe en Torremolinos desde Marzo de 2024 2º Jefe de Cocina en Sol Torremolinos Resort desde Diciembre de 2019. 2º Jefe de Cocina en Meliá Sol Príncipe de Torremolinos desde Julio de 2017. Desde Marzo de 2016 hasta Julio de 2017 2º Jefe de Cocina en Complejo Hotelero Sol Élite Don Pablo, Don Pedro y Don Marco; en El Bajondillo, Torremolinos. Desde Junio de 2014 hasta marzo de 2016 Jefe de Partida en Línea Caliente en Meliá Hotels Sol Príncipe en Torremolinos. Desde 2010 hasta junio de 2014, Jefe de hostelería del Complejo Hospitalario Integral Privado (Chip) de Málaga, así como Gerente del Restaurante-Cafetería "Dr. Zhivago" de dicho hospital. Jefe de cocina del Rest. Cortijo Don Paco desde 2002 hasta 2009. Colaborador en el periódico La Alcazaba de Málaga con una sección semanal llamada "Con sabor andaluz". Colaborador habitual de Procono TV Málaga,en el espacio de cocina del programa semanal "Málaga en antena" .
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