miércoles, 10 de febrero de 2016

LOMO EN MANTECA

¿Existe alguien en Málaga que no haya comido Lomo en manteca alguna vez?, ¿o un plato de los montes?, ¿Quién no ha ido al Puerto de la Torre o a Los Montes de Málaga a comer a un restaurante?...
Si existe alguien así, es que no es de Málaga.

                Para los que se dedican a la restauración en una zona como el Puerto de la Torre o Los Montes de Málaga, el Lomo en Manteca es una condición necesaria e imprescindible que deben cumplir en sus cartas, ya que no existe una cosa más típica y más nuestra que este guiso.


                No es su complejidad, sino su laboriosidad, la que no nos invita a atrevernos en casa a hacerlo; pero creo que con esta  vídeo receta, van a descubrir una forma de cocinarlo muy sencilla que seguro que nos facilitará el aventurarnos a prepararla  para los nuestros.





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